インドのレストランでサラダを注文すると、キュウリ、トマト、人参、玉ねぎの４種類のみの野菜が皿に盛られてきます。 そのサラダをハーブとライムの香辛料と塩、コショウで食することになります。 日本のように葉物のレタスやキャベツなどは無いようで、今までどこのレストランでサラダを頼んでもこの４種類の野菜です。（とっても高級なレストランやホテルではあるのかも？） カレーを毎日食べていると、生野菜などを食べたくなるのでよくオーダーします。塩とコショウのみではヘルシーすぎるけど、カレーにはちょうどいいですヨ！ また、どこかのレストランではレタスやキャベツが出てくるかもしれないと思い、オーダーを試みている最中です。出会いましたら掲載いたしますので気長にお待ちください…。
インドでは夕方になると屋台が増えます。そしてチャイ（ミルクティー）を出しているお店や屋台では、さまざまな揚げ物が売られています。インド人は夕食の時間が遅いため、おやつ代わりに食べているのでしょうね。 絶対お勧めなのがワラという揚げ物！玉ねぎ、ナッツ、ハーブなどを小麦粉で揚げたものです。夕方でしたらどこのお店でもアツアツのワラを食べることができます。店によって値段が違いますが、１個１〜２ルピーで買えます。それ以外にゆで卵揚げ、唐辛子揚げ、サモサ（ジャガイモを小麦粉の皮で三角形に包んで揚げたもの）などがあります。インドに行ったらぜひ試してください。
